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请解释一下「泮塘马蹄糕」这个词的含义。
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泮塘马蹄糕
pàn táng mǎ tí gāo · ㄆㄢˋ ㄊㄤˊ ㄇㄚˇ ㄊㄧˊ ㄍㄠ
pan tang ma ti gao
ptmtg
ㄆㄢ ㄊㄤ ㄇㄚ ㄊㄧ ㄍㄠ
2026-07-10 15:52:16
扩展释义
马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
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