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请解释一下「水晶饼」这个词的含义。
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水晶饼
shuǐ jīng bǐng · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄅㄧㄥˇ
shui jing bing
sjb
ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄅㄧㄥ
2026-07-10 11:07:46
扩展释义
水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。新中国成立后，水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。