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请解释一下「泡椒蒸水鱼」这个词的含义。
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泡椒蒸水鱼
pào jiāo zhēng shuǐ yú · ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄕㄨㄟˇ ㄩˊ
pao jiao zheng shui yu
pjzsy
ㄆㄠ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄕㄨㄟ ㄩ
2026-07-11 02:47:34
扩展释义
泡椒蒸水鱼 是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。味道鲜香辣。将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。