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请解释一下「泡菜鹅肠」这个词的含义。
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泡菜鹅肠
pào cài é cháng · ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄜˊ ㄔㄤˊ
pao cai e chang
pcec
ㄆㄠ ㄘㄞ ㄜ ㄔㄤ
2026-07-11 22:28:12
扩展释义
泡菜鹅肠是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。由鹅肉跟萝卜清炒而成。泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜最为著名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味突出。
请解释一下「泡菜鹅肠」这个词的含义。
泡菜鹅肠是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。由鹅肉跟萝卜清炒而成。泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜最为著名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味突出。