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请解释一下「毛豆腐」这个词的含义。
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毛豆腐
máo dòu fǔ · ㄇㄠˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
mao dou fu
mdf
ㄇㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-10 18:42:20
扩展释义
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
请解释一下「毛豆腐」这个词的含义。
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。