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请解释一下「水解酶」这个词的含义。
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水解酶
shuǐ jiě méi · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ
shui jie mei
sjm
ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ ㄇㄟ
2026-07-11 08:34:16
扩展释义
水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。
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