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请解释一下「汉生胶」这个词的含义。
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汉生胶
hàn shēng jiāo · ㄏㄢˋ ㄕㄥ ㄐㄧㄠ
han sheng jiao
hsj
ㄏㄢ ㄕㄥ ㄐㄧㄠ
2026-07-12 02:19:18
扩展释义
黄原胶( Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
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