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请解释一下「法式鹅肝」这个词的含义。
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法式鹅肝
fǎ shì é gān · ㄈㄚˇ ㄕˋ ㄜˊ ㄍㄢ
fa shi e gan
fseg
ㄈㄚ ㄕ ㄜ ㄍㄢ
2026-07-12 01:18:17
扩展释义
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，法式鹅肝是最适合女性的一道西菜。其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。
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