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请解释一下「海鲜铁锅烧」这个词的含义。
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海鲜铁锅烧
hǎi xiān tiě guō shāo · ㄏㄞˇ ㄒㄧㄢ ㄊㄧㄝˇ ㄍㄨㄛ ㄕㄠ
hai xian tie guo shao
hxtgs
ㄏㄞ ㄒㄧㄢ ㄊㄧㄝ ㄍㄨㄛ ㄕㄠ
2026-07-13 08:28:02
扩展释义
海鲜铁锅烧是一道传统名菜，属于浙菜系。此菜海鲜铁锅烧，营养丰富且制作简单，容易且美味。把鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟，然后沥干水分。炒锅烧热，用葱、姜炝锅，然后注入上汤，倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料，置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中，放在烧架上点上酒精，待烧开即可食用。
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