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请解释一下「溜藕片」这个词的含义。
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溜藕片
liū ǒu piàn · ㄌㄧㄡ ㄡˇ ㄆㄧㄢˋ
liu ou pian
lop
ㄌㄧㄡ ㄡ ㄆㄧㄢ
2026-07-11 00:17:30
扩展释义
溜藕片是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。味道鲜美，酸甜适口。将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。
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