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请解释一下「溜鱼片」这个词的含义。
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溜鱼片
liū yú piàn · ㄌㄧㄡ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
liu yu pian
lyp
ㄌㄧㄡ ㄩ ㄆㄧㄢ
2026-07-12 02:38:39
扩展释义
熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。属于鲁菜中历史久远的传统菜品。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。
请解释一下「溜鱼片」这个词的含义。
熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。属于鲁菜中历史久远的传统菜品。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。