你
请解释一下「海带猪骨汤」这个词的含义。
助手
海带猪骨汤
hǎi dài zhū gǔ tāng · ㄏㄞˇ ㄉㄞˋ ㄓㄨ ㄍㄨˇ ㄊㄤ
hai dai zhu gu tang
hdzgt
ㄏㄞ ㄉㄞ ㄓㄨ ㄍㄨ ㄊㄤ
2026-07-11 03:57:34
扩展释义
海带猪骨汤是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。