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请解释一下「烤花揽鳜鱼」这个词的含义。
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烤花揽鳜鱼
kǎo huā lǎn guì yú · ㄎㄠˇ ㄏㄨㄚ ㄌㄢˇ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
kao hua lan gui yu
khlgy
ㄎㄠ ㄏㄨㄚ ㄌㄢ ㄍㄨㄟ ㄩ
2026-07-16 10:41:02
扩展释义
烤花揽鳜鱼是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。此菜白中泛红，味道鲜美，食用时佐以姜末、香醋，其味更佳。鳜鱼又称作花鲫鱼。它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺，明代医学家李时珍誉之为“水豚”
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