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请解释一下「焖烧锅」这个词的含义。
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焖烧锅
mèn shāo guō · ㄇㄣˋ ㄕㄠ ㄍㄨㄛ
men shao guo
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ㄇㄣ ㄕㄠ ㄍㄨㄛ
2026-07-12 01:17:21
扩展释义
焖烧锅是那种把食物（特别是汤类）在火上烧开，然后拿下来闷半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。闷完要再烧10-20分钟，则做出来的东西味道更佳。焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。每次使用锅具一定要擦干锅身，为了防止锅身变黑（或者黄），最好使用中火或者小火，这样可以保证锅身光亮如新。
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