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请解释一下「炒菜」这个词的含义。
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炒菜
chǎo cài · ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
chao cai
cc
ㄔㄠ ㄘㄞ
2026-07-10 22:28:12
基本含义
1.置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。 2.炒熟的菜。
扩展释义
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
请解释一下「炒菜」这个词的含义。
1.置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。 2.炒熟的菜。
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。