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请解释一下「炝辣黄瓜条」这个词的含义。
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炝辣黄瓜条
qiàng là huáng guā tiáo · ㄑㄧㄤˋ ㄌㄚˋ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠˊ
qiang la huang gua tiao
qlhgt
ㄑㄧㄤ ㄌㄚ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ ㄊㄧㄠ
2026-07-13 01:14:17
扩展释义
炝辣黄瓜条是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜香脆可口，夏季最佳选择。先将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。再将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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