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请解释一下「煲仔鱼丸」这个词的含义。
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煲仔鱼丸
bāo zǎi yú wán · ㄅㄠ ㄗㄞˇ ㄩˊ ㄨㄢˊ
bao zai yu wan
bzyw
ㄅㄠ ㄗㄞ ㄩ ㄨㄢ
2026-07-11 05:02:21
扩展释义
煲仔鱼丸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制。虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
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