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请解释一下「甘油二酯」这个词的含义。
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甘油二酯
gān yóu èr zhǐ · ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄦˋ ㄓˇ
gan you er zhi
gyez
ㄍㄢ ㄧㄡ ㄦ ㄓ
2026-07-11 23:10:49
扩展释义
甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DG 是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。近年来发现，膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的关注。
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