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请解释一下「甘草甜素」这个词的含义。
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甘草甜素
gān cǎo tián sù · ㄍㄢ ㄘㄠˇ ㄊㄧㄢˊ ㄙㄨˋ
gan cao tian su
gcts
ㄍㄢ ㄘㄠ ㄊㄧㄢ ㄙㄨ
2026-07-10 23:40:24
扩展释义
甘草酸是甘草中最主要的活性成分。纯品甘草酸为结晶性粉末，味极甜，甜摩为蔗糖的200～250倍，甜味存留时间长。熔点212～217℃。易溶于热水，不溶于醚，难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定，pH 值小于等于3时，溶液会出现沉淀。小白鼠经口LD50大于10g/kg。