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请解释一下「珍珠南瓜」这个词的含义。
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珍珠南瓜
zhēn zhū nán guā · ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ
zhen zhu nan gua
zzng
ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄢ ㄍㄨㄚ
2026-07-11 00:10:27
扩展释义
珍珠南瓜:是广东省的传统名菜，属于粤菜系。鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片。烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。
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珍珠南瓜:是广东省的传统名菜，属于粤菜系。鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片。烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。