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请解释一下「瓦罐汤」这个词的含义。
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瓦罐汤
wǎ guàn tāng · ㄨㄚˇ ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ
wa guan tang
wgt
ㄨㄚ ㄍㄨㄢ ㄊㄤ
2026-07-15 18:18:30
扩展释义
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
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