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请解释一下「王致和臭豆腐」这个词的含义。
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王致和臭豆腐
wáng zhì hé chòu dòu fǔ · ㄨㄤˊ ㄓˋ ㄏㄜˊ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
wang zhi he chou dou fu
wzhcdf
ㄨㄤ ㄓ ㄏㄜ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 17:32:52
扩展释义
王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名“御青方”。
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