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请解释一下「甜菜碱」这个词的含义。
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甜菜碱
tián cài jiǎn · ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄐㄧㄢˇ
tian cai jian
tcj
ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄐㄧㄢ
2026-07-11 18:03:57
扩展释义
甜菜碱是一种生物碱，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。【别 名】Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine 甜菜素，三甲铵乙内酯，甘氨酸三甲胺内盐Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt、Oxyneurine。
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