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请解释一下「甜菜糖」这个词的含义。
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甜菜糖
tián cài táng · ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄊㄤˊ
tian cai tang
tct
ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄊㄤ
2026-07-12 15:19:29
扩展释义
普通的砂糖是从竹糖（就是蔗）里提取的糖，而褐色糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖，因此名为褐色糖，甜菜糖蜜中含有50～60%的砂糖，根部中砂糖的含量为10～20%，其根中部含糖最高，越靠近两端含糖越低。使用了褐色糖的甜点烤出来口感能变得更为清爽。