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请解释一下「甜酒曲」这个词的含义。
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甜酒曲
tián jiǔ qū · ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
tian jiu qu
tjq
ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄡ ㄑㄩ
2026-07-13 11:25:38
扩展释义
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
请解释一下「甜酒曲」这个词的含义。
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。