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请解释一下「甜味料」这个词的含义。
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甜味料
tián wèi liào · ㄊㄧㄢˊ ㄨㄟˋ ㄌㄧㄠˋ
tian wei liao
twl
ㄊㄧㄢ ㄨㄟ ㄌㄧㄠ
2026-07-10 13:06:00
扩展释义
甜味料就广义而言，包括一切有甜味的物质，不论固体或液体，天然的或合成的均属之。比如蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖、果糖、甜蜜素、阿斯巴甜（APM）等，这些不同的甜味料具有不同的甜味和其功能特性，对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏起着极其重要的影响。
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