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请解释一下「百岁鱼」这个词的含义。
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百岁鱼
bǎi suì yú · ㄅㄞˇ ㄙㄨㄟˋ ㄩˊ
bai sui yu
bsy
ㄅㄞ ㄙㄨㄟ ㄩ
2026-07-13 03:17:22
扩展释义
百岁鱼是江苏省的传统名菜，属苏菜系。此菜鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。二十世纪三十年代，在江南古镇湖州，有一间酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百岁鱼”以其味美传誉四野乡邻，被称为当时的江南名菜：“南京桂花鸭，湖州百岁鱼”。
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