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请解释一下「番茄腰柳」这个词的含义。
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番茄腰柳
fān jiā yāo liǔ · ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄧㄠ ㄌㄧㄡˇ
fan jia yao liu
fjyl
ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄧㄠ ㄌㄧㄡ
2026-07-16 00:16:48
扩展释义
番茄腰柳是北京市的传统名菜，属于京菜系。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。由净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿等食材制作而成的一道美食。
请解释一下「番茄腰柳」这个词的含义。
番茄腰柳是北京市的传统名菜，属于京菜系。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。由净猪里脊肉（即腰柳），水发玉兰片，黄瓜，熟火腿等食材制作而成的一道美食。