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请解释一下「番茄鸡蛋」这个词的含义。
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番茄鸡蛋
fān jiā jī dàn · ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧ ㄉㄢˋ
fan jia ji dan
fjjd
ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧ ㄉㄢ
2026-07-13 08:06:01
扩展释义
番茄鸡蛋以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效、防治动脉硬化、健脑益智以及延缓衰老的作用。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。