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请解释一下「硫胺素酶」这个词的含义。
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硫胺素酶
liú àn sù méi · ㄌㄧㄡˊ ㄢˋ ㄙㄨˋ ㄇㄟˊ
liu an su mei
lasm
ㄌㄧㄡ ㄢ ㄙㄨ ㄇㄟ
2026-07-13 15:12:17
扩展释义
硫胺素酶亦称维生素B酶，是指在贝类，特别是在文蛤属（Meretrix）、蚬属、蛤仔、和甲壳类（虾、蟹）中存在着能分解维生素B并游离出噻唑（thiazole）的酶，1942年由藤田秋治、沼田勇发现。
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