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请解释一下「砂锅居」这个词的含义。
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砂锅居
shā guō jū · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄐㄩ
sha guo ju
sgj
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄐㄩ
2026-07-16 00:20:12
扩展释义
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年）的中华老字号。迄今已有279年的历史，从而积淀了丰厚的饮食文化，记载和折射了老北京地域文化的演进、发展，装载着清代满族、旗人.老北京食俗风尚的事儿、市井吃喝的影儿，有王府祭祀供煮白肉、砂锅居缸瓦市卖“神余”的“景儿”；更有新老北京餐饮业百年发展的历史变迁……成为京食俗文化的人文见证。
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