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请解释一下「砂锅米线」这个词的含义。
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砂锅米线
shā guō mǐ xiàn · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄇㄧˇ ㄒㄧㄢˋ
sha guo mi xian
sgmx
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄇㄧ ㄒㄧㄢ
2026-07-12 07:01:47
扩展释义
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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