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请解释一下「石榴鸡」这个词的含义。
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石榴鸡
shí liú jī · ㄕˊ ㄌㄧㄡˊ ㄐㄧ
shi liu ji
slj
ㄕ ㄌㄧㄡ ㄐㄧ
2026-07-14 03:09:52
扩展释义
炊石榴鸡是一道独具广东潮汕地区特色的名菜美味佳肴，已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则必用煎鸡蛋的。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
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