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白明胶酶
bái míng jiāo méi · ㄅㄞˊ ㄇㄧㄥˊ ㄐㄧㄠ ㄇㄟˊ
bai ming jiao mei
bmjm
ㄅㄞ ㄇㄧㄥ ㄐㄧㄠ ㄇㄟ
2026-07-10 10:37:07
扩展释义
白明胶酶又称明胶、动物胶、凝胶[体]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原（collagen）用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的，是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约为2万3千。