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请解释一下「素鸭」这个词的含义。
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素鸭
sù yā · ㄙㄨˋ ㄧㄚ
su ya
sy
ㄙㄨ ㄧㄚ
2026-07-11 22:53:15
扩展释义
素鸭是一种特色风味小吃，属于素菜类。色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。其取材于豆腐类的素食，却做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烤鸭的色泽相仿。素鸭是寺院里的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓，循守清规界律，不得荤腥，于是类似我们今天所说的画饼充饥，用豆腐做些类似于鸭肉的菜来。
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