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请解释一下「筋头巴脑」这个词的含义。
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筋头巴脑
jīn tóu bā nǎo · ㄐㄧㄣ ㄊㄡˊ ㄅㄚ ㄋㄠˇ
jin tou ba nao
jtbn
ㄐㄧㄣ ㄊㄡ ㄅㄚ ㄋㄠ
2026-07-16 12:36:21
扩展释义
筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。
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