你
请解释一下「粟米鲈鱼块」这个词的含义。
助手
粟米鲈鱼块
sù mǐ lú yú kuài · ㄙㄨˋ ㄇㄧˇ ㄌㄨˊ ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ
su mi lu yu kuai
smlyk
ㄙㄨ ㄇㄧ ㄌㄨ ㄩ ㄎㄨㄞ
2026-07-16 10:35:52
扩展释义
粟米鲈鱼块是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，把鱼块用精盐拌匀，用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀， 炒锅内放植物油烧至五成热，将鱼块放入炸至金黄色以熟为度，捞起放在碟中， 把粟米放入锅中，用精盐、味精调味，放入绍酒、上汤撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加入蛋白推匀，加熟油、麻油，然后淋在鱼块上。