扩展释义

粮食指植物可供人类食用的部分。狭义的粮食单指谷物（谷类），即禾本科作物的种子（以及例外情形的非禾本科的荞麦种子）。广义的粮食还要包括豆科植物的种子，以及马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类（淀粉为主），其次是蛋白质。联合国粮食及农业组织对粮食的定义包括三大类谷物，包括麦类，稻谷，粗粮（又称杂粮，即经常被用作动物饲料的粮食，包括大麦，玉米，黑麦，燕麦，黑小麦，高粱）。中国在先秦即有五谷之说，指稻，黍，稷，麦，菽五种作物，其种子称作稻米，黍米，粟米，麦粒，菽豆。粮食制品——春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地、南方、江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，...

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