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请解释一下「红枣煨肘」这个词的含义。
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红枣煨肘
hóng zǎo wēi zhǒu · ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠˇ ㄨㄟ ㄓㄡˇ
hong zao wei zhou
hzwz
ㄏㄨㄥ ㄗㄠ ㄨㄟ ㄓㄡ
2026-07-13 11:55:49
扩展释义
红枣煨肘是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，今在装盘、围边上略下工夫，其形变得更美，诱人食欲。色泽红亮，成形美观大方，质地粑糯，味略甜而香，油而不腻， 中医认为，红枣味甘，性微温，能补脾益气，养血安神。用以煨肘，质粑糯而微甜，适宜老人食用。
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