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请解释一下「组庵鱼翅」这个词的含义。
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组庵鱼翅
zǔ ān yú chì · ㄗㄨˇ ㄢ ㄩˊ ㄔˋ
zu an yu chi
zayc
ㄗㄨ ㄢ ㄩ ㄔ
2026-07-11 19:15:08
扩展释义
组庵鱼翅，又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。
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