你
请解释一下「红油抄手」这个词的含义。
助手
红油抄手
hóng yóu chāo shǒu · ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄔㄠ ㄕㄡˇ
hong you chao shou
hycs
ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄔㄠ ㄕㄡ
2026-07-11 00:50:41
扩展释义
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用