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请解释一下「红烧下巴」这个词的含义。
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红烧下巴
hóng shāo xià bā · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄒㄧㄚˋ ㄅㄚ
hong shao xia ba
hsxb
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄒㄧㄚ ㄅㄚ
2026-07-16 12:51:21
扩展释义
红烧下巴是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。下巴洗净、葱切末、大蒜苗切片。 炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
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