请解释一下「老北京涮肉坊」这个词的含义。

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老北京涮肉坊 lǎo běi jīng shuàn ròu fāng · ㄌㄠˇ ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄕㄨㄢˋ ㄖㄡˋ ㄈㄤ
lao bei jing shuan rou fang
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ㄌㄠ ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄕㄨㄢ ㄖㄡ ㄈㄤ
2026-07-10 18:55:49

扩展释义

2011年成立的方记老北京铜锅涮肉炙子烤肉坊,原料全部采购牛街上等鲜肉、鲜毛肚,肉质鲜嫩,口味极佳,因此获得了街道颁发的老百姓信得过商户荣誉称号。