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请解释一下「绣球鱼翅」这个词的含义。
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绣球鱼翅
xiù qiú yú chì · ㄒㄧㄡˋ ㄑㄧㄡˊ ㄩˊ ㄔˋ
xiu qiu yu chi
xqyc
ㄒㄧㄡ ㄑㄧㄡ ㄩ ㄔ
2026-07-15 18:18:56
扩展释义
翅针先入沸水中氽几次，然后装入蒸碗，加煮沸的清汤（或沸水）上笼蒸半小时取出，再放入料酒、盐、好汤末一次后，捞起晾干水气。
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