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请解释一下「腊味合蒸」这个词的含义。
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腊味合蒸
là wèi hé zhēng · ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ ㄏㄜˊ ㄓㄥ
la wei he zheng
lwhz
ㄌㄚ ㄨㄟ ㄏㄜ ㄓㄥ
2026-07-11 23:58:16
扩展释义
腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。