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请解释一下「腌辣椒」这个词的含义。
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腌辣椒
yān là jiāo · ㄧㄢ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ
yan la jiao
ylj
ㄧㄢ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ
2026-07-13 13:47:36
扩展释义
白露风起好腌菜，九月里洪村农家小院的洪妈妈洗净大坛小瓮，整篮的辣椒，满箩的豆角，择择洗洗干净，都拿来腌下坛去。乡俗云：过了白露节，腌菜不生蛆。此时天气稍微转凉，腌菜坛里冒起的水也不象炎热天里那样起白花了。整坛整坛的腌菜齐整整的码放在厨屋的天井角边，一直放到第二年，摸出来的辣椒、豆角、酸笋，脆生生的鲜明得很呢。
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