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请解释一下「荠菜鱼卷」这个词的含义。
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荠菜鱼卷
jì cài yú juǎn · ㄐㄧˋ ㄘㄞˋ ㄩˊ ㄐㄩㄢˇ
ji cai yu juan
jcyj
ㄐㄧ ㄘㄞ ㄩ ㄐㄩㄢ
2026-07-12 04:46:42
扩展释义
荠菜鱼卷是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。该菜外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。因为黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
请解释一下「荠菜鱼卷」这个词的含义。
荠菜鱼卷是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。集美味、营养于一身。该菜外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。因为黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；