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请解释一下「藏花素」这个词的含义。
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藏花素
cáng huā sù · ㄘㄤˊ ㄏㄨㄚ ㄙㄨˋ
cang hua su
chs
ㄘㄤ ㄏㄨㄚ ㄙㄨ
2026-07-12 06:50:26
扩展释义
藏花素（Crocin）是一种在番红花和栀子中发现的类胡萝卜素类天然色素，是由龙胆二糖和藏花酸形成的酯化物。熔点186℃，结晶体为深红色，在水溶液中显橘黄色。
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藏花素（Crocin）是一种在番红花和栀子中发现的类胡萝卜素类天然色素，是由龙胆二糖和藏花酸形成的酯化物。熔点186℃，结晶体为深红色，在水溶液中显橘黄色。