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请解释一下「藏花酸」这个词的含义。
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藏花酸
cáng huā suān · ㄘㄤˊ ㄏㄨㄚ ㄙㄨㄢ
cang hua suan
chs
ㄘㄤ ㄏㄨㄚ ㄙㄨㄢ
2026-07-11 19:24:35
扩展释义
藏花酸（crocetin）又名番红花酸或西红花酸，为无色晶体，是藏红花的主要有效成分之一，来源于茜草科植物栀子果实，具有多不饱和共轭烯酸结构，属类胡萝卜素物质。藏花酸作为考察对象，可定量测定栀子黄色素中所含主要显色物质———藏花酸和藏花素等类胡萝卜物质的含量。
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