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请解释一下「葡糖酸内酯」这个词的含义。
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葡糖酸内酯
pú táng suān nèi zhǐ · ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄙㄨㄢ ㄋㄟˋ ㄓˇ
pu tang suan nei zhi
ptsnz
ㄆㄨ ㄊㄤ ㄙㄨㄢ ㄋㄟ ㄓ
2026-07-11 09:58:40
扩展释义
葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
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